为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理工作，切实保障幼儿饮食安全，3月18日中午，我园召开全体教师和食堂人员食品安全专题会议。园长、副园长、后勤园长、各班教师、保健老师及全体食堂人员等15人参加会议。

陈园长根据幼儿园实际情况，围绕食品检验、食品出入库、食品留样等相关问题提出了明确要求，为确保幼儿的饮食卫生安全，消除食品卫生安全隐患，杜绝食物中毒事故和食源性疾患的发生，区食药局、教育局把强化学校食堂安全管理作为重点，我园秉承上级精神，进一步督促食堂严格执行餐饮服务食品安全操作规范，消除食品安全隐患，确保幼儿饮食安全，开展了一系列的工作。

1. 加工食品必须做到熟透，中心温度不低于70摄氏度，加工后的熟制品要与食品原料、半成品、成品分开存放，加膜加盖，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。食堂要加强对仓库的管理，将防蝇、防尘、防鼠措施落实到位提出了要求。

2. 严格执行索证索票制度，确保幼儿园所有食材合格提出明确要求，要认真贯彻执行《南京市中小学食堂管理工作意见》，每天对照《食品安全自查台账》里面的内容每天开展一次排查治理工作，对排查出来的问题，要研究出具体的整改措施。

3. 食堂财务严格执行财务纪律，无私设小金库现象，严禁杜绝用幼儿伙食费为教师谋福利；食堂管理员定期向伙委会报告学校食堂财务状况，并且将其公示。

4. 建立饮用水卫生管理制度、台账及应急预案，配备兼职饮用水卫生管理员，持有效健康证上岗，每天按时填写食堂开水器清洗消毒记录表。

 

 

食品安全是幼儿园卫生保健中重要的一项工作，卫生安全是家长最为关注的一件事情，饮食卫生安全更是幼儿园工作的重中之重。食品安全无小事，我园将一如既往地严格执行食品安全管理制度，将每一位幼儿的健康放在首位，严格杜绝安全事故的发生，给孩子一个安全、无忧的成长环境！